Rien de meilleur ni de plus varié que les soupes de légumes, aux garbures et aux pot-au-feu qui tiennent au corps et constituent, quand ils sont bien faits, d'extraordinaire plats uniques. Il est possible de décliner une multitude de préparations, simples ou complexes, économiques ou somptueuses, pour le ravissement de notre palais.

Jadis, et depuis la préhistoire, les soupes constituaient avec le pain l'essentiel de l'alimentation des humains. Elles leur permettaient, en particulier grâce à l'ébullition, de boire et de se nourrir en évitant bactéries et parasites. De nos jours, nous sommes mieux armés contre ces derniers et les soupes nous permettent surtout de profiter de toutes les vertus des légumes, en saveurs, en vitamines et en sels minéraux.

Ce livre vous permettra, en fonction de vos goûts et du marché, de préparer presque chaque jour de l'année une soupe nouvelle, délicieuse et saine.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."