Les recettes que nous vous proposons dans cet ouvrage ne sont pas des préparations de restaurateurs, mais plutôt des recettes de famille, celles des repas de notre enfance, cuisinées à la maison par nos mères et nos grands-mères.

Ces plats simples, préparés avec des produits locaux servaient souvent de plats uniques, on y trouvait à la fois "la soupe et le fricot". On utilisait l'huile d'olive, les légumes de saison et les poissons lorsqu'ils n'étaient pas chers. Certains plats étaient même accommodés avec les restes des repas de la veille parce qu'on ne jetait rien.

L'ingéniosité et la patience des cuisinières de cette époque suppléaient à la dépense et elles nous ont transmis les recettes suivantes.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."