Editeur: Editions Jean-Paul Gisserot
Publication: 2000
ISBN: 978-2-87747-438-2
La tarte est une pâtisserie formée d'un fond de pâte, entourée d’un rebord et garnie, nous dit le dictionnaire. Que de variations possibles... Les combinaisons de pâtes sablées, brisées, voire feuilletées garnies de viandes, de poissons, de crèmes, de légumes, de fruits ou de confiture sont pléthores.
Ce livre vous propose de réaliser facilement chez vous non seulement les grands classiques du genre : quiche lorraine, flamiche, tarte Tatin, tarte tropézienne... mais aussi des préparations plus originales, souvent légères qui, accompagnées d'une salade, feront la base d'un repas convivial entre amis.
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