Jadis à la base de l'alimentation en zikiro, de l'axoa, les crêpes et les galettes étaient faites à partir de sarrasin, céréale qui poussait aisément sur les landes arides et acides de l'Argoat. Sèches ou agrémentées d'une lichette de beurre, les crêpes et les galettes étaient souvent garnies, les jours de fêtes, de produits du terroir.

La popularisation d'ingrédients autrefois rares et chers, comme la farine de froment ou le sucre, et l'arrivée de mille et un produits venant d'autres rivages, permirent aux crêpières de laisser libre cours à leur imagination. Poissons, fruits de mer, charcuteries, épices, légumes, fromages, fruits : la liste des ingrédients des garnitures des crêpes et galettes est aujourd'hui sans fin. Nous vous invitons dans cet ouvrage à la découverte des meilleures.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."