Auteur: Meslin, Joël
Editeur: Editions Charles CORLET
Publication: 2001
ISBN: 978-2-84706-014-0
 
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Les mises-en-bouche Normandes sont servies pour accompagner votre apéritif avec des toasts froids et bouchées chaudes, suivies de petites soupes ou veloutés... ou alors, juste quand vous passez à table, pour attendre le précieux plat ou menu préparé à votre attention - et que l’on peut aussi baptiser des patienteries.

Toutes ces mises-en-bouche peuvent être servies plus copieusement, et dans ce cas feront votre hors-d’oeuvre ou entrée.

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