Après une courte introduction, 78 recettes de sauces, originales ou traditionnelles se succèdent pour notre plus grand plaisir.

12 sauces vous sont proposées pour agrémenter vos salades et entrées : la sauce cocktail, la vinaigrette au miel, la sauce ravigote, la sauce au yaourt…

Pour les poissons, une sélection de 27 beurres, sauces et mayonnaises traditionnels ou élaborés :
Beurre blanc, beurre d’anchois, beurre d’agrumes, sauce maltaise, sauce à la tomate et au lait de coco, sauce au cresson, mayonnaise au fenouil…

10 sauces accompagneront vos viandes et volailles pour en faire des mets de choix : sauce au curry, sauce au yaourt et au concombre, sauce au chèvre frais, sauce aux pommes…

Pour les légumes et les pâtes, une suggestion de 12 sauces vous est offerte : sauce soubise, sauce tomate à l’estragon, sauce au cidre…

Enfin pour rendre vos desserts étonnants, 17 sauces sucrées : sauce moka, sauce au caramel, sabayon à la crème, coulis au cassis…

Laissez-vous tenter par ces recettes simples qui transformeront la préparation la plus ordinaire en un véritable plat de fête.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."