Connaissez-vous la vraie recette du gratin dauphinois ? Savez-vous préparer une ratatouille dans les règles niçoises ? Le canard à l’orange reste-t-il encore un mystère impalpable pour vous ?

Alors parcourez ces pages et laissez-vous guider par vos envies : les 60 recettes que Cuisine et Vins de France a dénichées au plus profond des secrets de famille fleurent bon les souvenirs d’enfance et s’offrent dans leur simplicité avec des accents résolument actuels.

Faciles à réaliser, ces recettes que l’on croyait connaître dévoilent ici le petit « plus » qui font les grands classiques. Indémodables, ils séduiront grands gourmets et jeunes curieux, accompagnés d’une bonne bouteille que vous pourrez choisir au mieux avec nos accords vins. Réussite assurée et succès garanti !

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."