Concepts et démarches

Auteur: Brand, Caroline
Auteur: Bricas, Nicolas
Auteur: Conaré, Damien
Editeur: Editions Quae
Publication: 2017
ISBN: 978-2-7592-2617-7
 
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Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.

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