Nos ancêtres utilisaient la puissance curative des plantes aromatiques et des fines herbes. Il y a des milliers d’années, les Indiens se servaient d’arômes et d’épices à diverses fins, essentiellement médicales. On leur attribuait même des vertus miraculeuses, utilisées dans la pratique de la magie… offertes aux Dieux. Dans la Chine antique comme dans l’ancienne Égypte, les aromates étaient des denrées précieuses. Chez les Grecs et les Romains et dans toutes les civilisations médiévales, les plantes aromatiques étaient placées. Il existe deux catégories de produits alimentaires : • Les produits nutritifs (les légumineuses, les fruits…) indispensables à l’organisme. • Les produits d’agrément (aromates, fines herbes…) souvent dénués de valeur nutritive mais aux valeurs thérapeutiques. Les plantes aromatiques • indispensables pour cuisiner pour modifier l’arôme de mets ou de boissons et diversifier une alimentation monotone. Il faut savoir les utiliser pour ne pas couvrir, cacher ou déformer la saveur • vertus médicinales qui favorisent la sécrétion salivaire et gastrique ainsi que tous les processus digestifs ! Ce livre contient plus d’une centaine d’aromates provenant de différentes parties de plantes : • feuilles : basilic, cerfeuil, estragon, marjolaine, menthe, persil ; • fleurs : capucine ; • graines : aneth, anis, carvi, coriandre, moutarde ; • fruits : genévrier, piment ; • racines : raifort ; • tiges : angélique, ciboulette,

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."