Des fruits dans vos assiettes tout au long de l'année

Les sirops et les jus de fruits s'invitent volontiers en cuisine?! Ils y sont utilisés pour remplacer le sucre, rehausser la saveur et apporter goût et couleur à tous les plats?!

Chef Jésus vous a concocté 30 recettes bio salées et sucrées qui attestent tout le charme acidulé de ces alliances, du cocktail apéritif au dessert?: aubergines/sirop de canne, saumon/jus de pomme, magret de canard/sirop de myrtille, légumes croquants/jus d'ananas, riz au lait/sirop d'orgeat, et tant d'autres délicieuses associations à découvrir.

Des sirops pour des marinades étonnantes, des jus réduits pour des sauces onctueuses… Régalez-vous tout en explorant de nouveaux horizons culinaires !

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."